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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導 郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝) 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片) 年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。 反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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(健康醫療網/記者林怡亭報導)>又到了歲末年終的火鍋季節,民眾因天氣寒冷攝取過多火鍋及美食,又因運動量的不足,長期累積下來,造成身體負擔而演變為『高血脂』,過多的『膽固醇』屯積,導致全身的血管狹窄、硬化,進而影響腎臟功能。
>彰基醫院腎臟科主治醫師蔡俊傑表示,『高血脂』是一個『隱形殺手』,通常是不會有任何症狀,等到有症狀的時候,表示血管已經阻塞的很嚴重,讓民眾最擔心的二個症狀,一個是『心肌梗塞』,一開始來的時候就是非常的胸悶、胸痛,直接送急診;另一個是『中風』。因此,在沒有症狀的時候,希望民眾能夠定期進行健康檢查,提早做預防。
>對於造成『高血脂』的飲食,應避免食用油炸食物或三酸甘油脂成分高的食物,如魚皮、豬皮等有皮的食物,都不建議。對於腎臟疾病的患者,一樣會造成腎臟功能傷害,血脂高的話,希望能夠控制好,第一步仍是從飲食與運動開始;若是以長期性的藥物控制,醫師會評估進行評估,那一種方式對患者本身較有益處。
>蔡俊傑醫師指出,平時如何愛要腎保腎,首先從飲食的控制開始,對於腎臟疾病患者而言,高磷食物儘量避免食用、會造成高血脂的食物也不要吃、水份的攝取要夠,不要聽信或服用來路不明的藥物,這都會讓腎臟病受到影響。
>彰基體系營養暨膳食部組長陳美櫻營養師表示,冬令時序到,冷風直吹,讓人好想吃一鍋熱呼呼的火鍋來暖身,但對於慢性病患者,必須經常保持適當的飲食,會有助於維持身體的健康。慢性腎臟病患者因腎臟功能的衰退及代謝的改變,在飲食上有些相關的營養素,例如:蛋白質、脂肪、各類的脂肪酸及電解質如:鈉、磷、鉀、鈣等要依患者的病情做調整。
>陳美櫻針對慢性腎臟病友,如何健康吃火鍋,提供飲食的建議:
>一、白開水當火鍋湯底:傳統的大骨湯含磷及飽和脂肪酸高,會增加腎臟代謝的負擔;若不需要限制磷攝取的患者,要食用大骨湯時,建議將湯冰涼後去浮油,再加熱後再使用,將可以去掉大部份的脂肪。
>二、新鮮食材最重要,避免加工製品:各式的火鍋餃、丸子等,在加工的過程中添加了不少的脂肪、澱粉、鹽份及磷酸鹽等,這些添加物都會增加身體的負擔,慢性病患者應該盡量避免攝取。
>三、天然配料當佐醬:建議可用蒜泥、辣椒、薑末等加入白醋、檸檬汁內當佐醬,亦可將香菜蔥末燙熟後一起拌入,會更加佐醬的香氣及風味。
>四、食材分類份量要清楚:蛋、肉片、海鮮、豆腐豆製品,是蛋白質食物。慢性腎臟病友一餐的蛋白
>質建議量,大多不會超過2份的建議量(一份:如3片火鍋肉片或1個雞蛋等),蛋白質的攝取量,是腎臟病友最大的罩門。
>五、避免吃滾燙的食物:吃火鍋時,建議再準備一空小盤,可將滾燙的食物撈出後先擱置納涼再吃;這樣可以避免燙傷嘴及造成消化道受傷;經常吃過熱的食物,會增加罹患食道癌的風險。
如能把握以上的原則,依營養師建議的食物份數進食,不管是一般民眾,或是慢性病患者,都可以在冷冷的冬天,享受溫暖的美食。
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